本日の1回目の生地。パサパサ

本日2回目の生地！柔らかさいい感じ！

2回目！

田舎蕎麦のような乱雑な切り方。難しい！

本日1回目の生地がポロポロ。伸ばせないので残りばガレッドに変更

せっかち、あせり、なのか、なんで水分量間違えたんだろー。次こそは落ち着いて、蕎麦の気持ちになって打ちたいと思います。またまた啜れない。かみごたえあるお蕎麦の完成。ちなみに上の大葉は栽培途中のミニ大葉です。